Thứ Tư, 26 tháng 8, 2020

Nông trại - Một điểm đến trong một hành trình tại Bến Tre

Nằm bên bờ sông Ba Lai huyền thoại, Nông trại Hải Vân - Sân Chim Vàm Hồ  là một trong những điểm du lịch nổi tiếng tại Bến Tre với khung cảnh thiên nhiên hoang sơ, chim cò bay thẳng cánh cùng tình người đôn hậu. Tại Vàm Hồ, du khách dường như sẽ được trải nghiệm tất cả những gì đặc trưng nhất của du lịch Ba Tri - Bến Tre bởi nơi đây vốn được mệnh danh là "Thiên đường êm ả của bao loài chim".

Ngày 06 tháng 8 năm 2020, Ủy ban nhân dân tỉnh Bến Tre đã có quyết định công nhận điểm du lịch Nông trại Hải Vân - Sân Chim Vàm Hồ của công ty TNHH Du lịch sinh thái Hải Vân. Điểm du lịch Nông trại Hải Vân - Sân Chim Vàm Hồ thuộc ấp Tân Quý, xã Tân Mỹ, huyện Ba Tri, có tổng diện tích 89.825m2 - nằm sát sân chim Vàm Hồ và chỉ cách thành phố Bến Tre khoảng 30 km. Nơi đây, luôn có nhiều chương trình du lịch hấp dẫn để đáp ứng nhu cầu của mọi du khách gần xa:

Đoàn tham quan chụp ảnh lưu niệm tại Nông trại Hải Vân - Sân Chim Vàm Hồ (ảnh: Nông trại Hải Vân - Sân Chim Vàm Hồ)

Du lịch sông nước

Ngồi thuyền du ngoạn trên sông Ba Lai chắc chắn sẽ mang lại cho du khách nhiều trải nghiệm đáng nhớ. Vào buổi sáng sớm khi bình minh bắt đầu ló dạng, từ thuyền của mình, du khách sẽ được tận hưởng khí trời trong lành, ngắm từng đàn chim chao liệng từ rừng cây chà là bay đi tứ hướng. Hay vào thời điểm hoàng hôn buổi chiều thì đàn cò bay về và đổi ca cho đàn vạc đi ăn đêm. Ngoài ra, du khách còn có dịp quan sát nhịp sống làng quê, hái trái bần, thu hoạch cá tôm trên sông, giao lưu văn nghệ trên thuyền,…

Khi hoàng hôn buông xuống, khung cảnh sông nước vô cùng lãng mạn, du khách có thể ngắm mặt trời lặn, ánh đèn đom đóm lung linh trong những rặng bần hay thưởng thức bữa cơm quê bình dị trên thuyền,…

Nông trại hữu cơ

Nông trại Hải Vân - Sân Chim Vàm Hồ còn được biết đến là một "Nông trại hữu cơ" với những vườn trái cây rộng lớn như: bưởi da xanh, dừa xiêm, mít, xoài, thanh long, ổi, cóc, mận, nhãn, chuối,…và những luống rau xanh tốt. Tất cả đều không sử dụng thuốc trừ sâu nhằm đảm bảo sức khỏe cho du khách.

Đồng thời, nông trại còn có nhiều tiểu cảnh làng quê rất mộc mạc, yên bình để du khách thỏa thích chụp ảnh như: cây rơm, con trâu, con bò, ao sen, lu nước, khóm hoa, cầu tre, ghe xuồng,…Tất cả bật lên một cảnh nông thôn đồng quê yên bình mà bao nhiêu mong chờ ngày về quê ngoại.

Khung cảnh bình yên tại Nông trại hữu cơ (ảnh: Nông trại Hải Vân - Sân Chim Vàm Hồ)

Sân chim Vàm Hồ

Vào khoảng tháng 4 đến tháng 10, chim ở đây nhiều vô kể vì lúc này là thời gian chúng tụ họp về rừng chà là tại Vàm Hồ để tìm nơi sinh sản. Nơi đây, hiện có trên 100 loài chim từ cò, vạc, le le, chèo bẻo, diệc xám, cồng cộc, quắm trắng,…đến các loài động vật hoang dã: trăn, rắn, sóc, chồn, dơi,…Ngoài ra, còn có nhiều loài cây đặc trưng của rừng ngập mặn: chà là, đước, bần, dừa nước,…chính là nơi trú ngụ của vô số loài chim, cò.

Vàm Hồ được thiên nhiên ưu đãi với hệ thống sinh thái động thực vật vô cùng phong phú, đa dạng. Du khách sẽ có dịp được đi dạo đường rừng hay bơi thuyền len lỏi trong rừng ngập mặn, tìm chút cảm giác lạ khi băng qua những chiếc cầu tre lắt lẻo hoặc ngả lưng thoải mái trên những chiếc võng đung đưa dưới những tán lá rừng và đón ngọn gió mát lành từ dòng sông Ba Lai thổi vào.

Mỹ vị Vàm Hồ

Căn bếp của Nông trại Hải Vân - Sân Chim Vàm Hồ luôn sẵn sàng phục vụ và làm hài lòng du khách bằng những món ăn mang đậm hương vị Xứ Dừa như: lẩu trái bần, tôm hấp nước dừa, tép rang dừa, cá kho nồi đất, bánh xèo, dừa kho thịt,…Đặc biệt, tất cả nguyên liệu đều được chế biến từ nguồn thực phẩm sạch do chính nông trại hữu cơ và các nhà nông xung quanh tự nuôi trồng, đánh bắt.

Các món ăn tại đây không những thơm ngon, đậm đà mà còn được trang trí cầu kỳ, bắt mắt. Đó chính là nét văn hóa của ẩm thực huyện Ba Tri nói riêng và tỉnh Bến Tre nói chung qua sự dân dã, mộc mạc không lẫn vào đâu được.

Món lẩu trái bần đặc trưng tại Nông trại Hải Vân - Sân Chim Vàm Hồ (ảnh: Nông trại Hải Vân - Sân Chim Vàm Hồ)

Tổ chức sự kiện - Team Building

Với sức chứa khoảng 800 người tại hai khu nhà, nông trại thích hợp là nơi tổ chức các buổi hội thảo, sự kiện vừa và nhỏ. Hơn hết, nơi đây còn có nhiều chương trình trải nghiệm mang tính giáo dục cho học sinh, sinh viên như: các hoạt động Đoàn, Đội, cắm trại, dã ngoại, những buổi học kỹ năng mềm,…

Nông trại Hải Vân - Sân Chim Vàm Hồ còn là địa điểm lý tưởng để tổ chức team building với nhiều trò chơi dân gian thú vị, vui nhộn như: đua xuồng, cà kheo tiếp sức, chuyền nước lá sen, kéo mo cau, bịt mắt đập niêu,…đảm bảo sẽ mang đến cho du khách những phút giây thư giãn thoải mái nhất.

Vàm Hồ Homestay

Nếu du khách muốn ở lại nhiều ngày để khám phá trọn vẹn nông trại thì có thể chọn dịch vụ lưu trú qua đêm tại Vàm Hồ Homestay. Những gian nhà được làm bằng gỗ dừa, lợp mái lá với phong cách mộc mạc mang đậm chất miệt vườn sẽ giúp cho du khách những trải nghiệm vô cùng thư thái và an yên.

Thương hiệu du lịch "Sinh thái sông nước Xứ Dừa" đã và đang ngày càng phát triển. Nông trại Hải Vân - Sân Chim Vàm Hồ tại huyện Ba Tri, tỉnh Bến Tre luôn là điểm đến thu hút du khách trong hành trình về khám phá Bến Tre thân thương. Hãy một lần trải nghiệm và lưu giữ lại những kỷ niệm tươi đẹp tại Vàm Hồ bên người thân, bạn bè nhé! (https://sanchimvamho.vn)./.

Tường Vi

Nguồn: https://dulich.bentre.gov.vn

Cồn Đất - Đầy tiềm năng phát triển du lịch cộng đồng

Ấp An Bình thuộc xã An Hiệp huyện Ba Tri, có diện tích 220ha, 252 hộ với 1.200 dân sinh sống giữa dòng hạ lưu sông Hàm Luông, cách cửa biển trên 10km về hướng Đông. Những năm 2010 về trước, người dân cù lao sống chủ yếu bằng nghề nông: Trồng lúa, mía, nuôi tôm và đánh bắt thủy sản trên sông Hàm Luông. Năm 2011 bị lũ lục tràn vào nước mặn tràn khắp cù lao khiến người dân không thu hoạch được lúa nên chuyển đổi thả tôm nuôi. Hiện đa phần người dân đều nuôi tôm quảng canh và nuôi tôm công nghiệp.

Đi phà nhỏ từ bờ ra đến bến lên bên cù lao khoảng 1.500m, những vuông tôm hiện lên không còn khu đất trống, cuộc sống bận rộn của người dân cũng nhịp nhàn theo thời gian. Ngày 20/8/2020, đoàn khảo sát nguyên cứu đề xuất lập đề án phát triển du lịch trên Cồn Đất gồm lãnh đạo những phòng ban liên quan của huyện như phòng tài Nguyên, Phòng Hạ Tầng, phòng Kinh tế,… do ông Võ Văn Lem - Trưởng phòng Văn hoá và Thông tin huyện làm trưởng đoàn; Cùng theo đó có sự tham gia của Phòng Quản lý Du lịch và lãnh đạo Trung tâm Thông tin Xúc tiến Du lịch tỉnh Bến Tre. Sau khi được lãnh đạo xã An Hiệp gồm Bí Thư, Chủ tịch và các đồng chí công an xã hướng dẫn khảo sát xung quanh cồn với những cây Bần mà Vua Gia Long cũng đặt cho một cái tên mỹ mìu là Thuỷ Liễu (Muốn ăn mắm sặc bần chua - về Cù lao Đất món Vua đã thèm" hay "Thuỷ liễu tên gọi cây bần - có ông Chúa Nguyễn ăn rồi khen ngon) và chúng tôi đi sâu vào tuyến đường trung tâm Cồn; đoàn đã họp đánh giá tiềm năng phát triển Du lịch tại Cồn Đất với loại hình Du lịch trải nghiệm gắn liền các sản phẩm du lịch về nguồn nghiên cứu lịch sử văn hoá, du lịch biển,… tại Ba Tri; đặc biệt là kết nối du lịch hai huyện biển còn lại là Bình Đại và Thạnh Phú rất thuận tiện.

Đoàn khảo sát tham quan quang cảnh khuôn viên Miếu Lang Lại Đại Tướng Quân (ảnh L.L.)

Những điều kiện hạ tầng hiện hữu thuận lợi cho Cồn Đất có thể trở thành điểm thu hút du khách đến trải nghiệm khi chúng ta xác định phát triển du lịch; Không còn cảnh như xưa mà người dân nơi đây thường nói "Nơi đây là nơi mà có mắc đẻ cũng… nín đẻ". Hiện nay trên Cồn có trường học mẫu giáo, trạm y tế, có điện ngầm vượt sông, có viễn thông, có đường xương sống từ đầu cồn đến cuối cồn rộng 3,5m, đặc biệt là có mạch nước ngọt là người dân khai thác để sinh hoạt hàng ngày.

Với những sự kiện nổi bật góp phần cho phong phú sản phẩm du lịch tại cồn Đất như: "Người cõng vua Gia Long trốn quân Tây Sơn" gắn với Miếu thờ Lang Lại Đại Tướng Quân mà Vua phong Rái cá đã lấp dấu chân khi chạy trốn giặc (Rái cá lội rạch cứu Vua - Lang Lại Đại Tướng ghi danh công thần" ; hay sự tích "ông già Ba Tri"; Nơi căn cứ cách mạng trong 2 cuộc kháng chiến chống Pháp và Mỹ gắn với Miếu thờ Bà. Bên cạnh đó chuyển đổi mô hình nuôi tôm của một số hộ sang nuôi cá, nuôi cua, trồng hoa màu, làm dịch vụ… nhằm tạo thêm sản phẩm cho du lịch nơi đây khi bắt tay vào xây dựng Đề án.

Ông Trần Đình Hạc là người cõng Vua Gia Long trốn giặc khi thua trận chạy xuống Cái Mít (Thạnh Phú Đông) thu nhận ông Trương Tấn Bửu (sau nầy là Đại Tướng; rồi về đất An Hiệp vào năm Đinh Mùi (1787) để chiêu mộ quân tướng. Sau khi thống nhất sơn hà, Vua Gia Long về phong chức cho Ông Hạc nhưng Ông không nhận và Vua phong cho Ông từ Hàm Luông chi hải khẩu - Kim Bài Miễn Tử (Hàm Luông Chi Hải khẩu điền - Lệnh bài miễn tử vua ban cụ Trần). Ông Hạc cũng là người cùng sui gia là Thái Hữu Kiểm đi bộ ra Triều đình Huế để kiện Vua vì một con kênh chung; sự kiện mang dấu ấn lịch sử với thành ngữ "Ông già Ba Tri" năm xưa vào thập niên 70 của thế kỷ 18 đã để lại tên tuổi và sự kiên quyết, dũng cảm và là những người tiêu biểu cho người dân Xứ Dừa trong mọi thời đại./.

Phương Thy

Nguồn:  https://dulich.bentre.gov.vn

Thứ Sáu, 21 tháng 8, 2020

Hồn quê Xứ Dừa qua những chiếc bánh dân gian

Trải qua biết bao thăng trầm của thời gian, người dân Xứ Dừa không ngừng khám phá và sáng tạo ra nhiều món ăn vừa thơm ngon lại vừa tinh tế. Sự hình thành phong cách riêng về ăn uống của nơi đây luôn gắn liền với lịch sử, địa lý và khí hậu. Vì vậy, ẩm thực Xứ Dừa đa phần xuất phát từ các món ăn dân dã, bình dị, mang hương vị đồng quê mà điển hình là những món bánh dân gian đặc sắc.

Đối với người dân Xứ Dừa, bánh không chỉ để ăn mà còn là để giao lưu văn hóa. Bến Tre vốn là vùng đất "địa linh nhân kiệt", là nơi tiếp thu và gìn giữ biết bao tinh hoa văn hóa từ thời khai hoang mở đất của cha ông nên những chiếc bánh dân gian trong ẩm thực Xứ Dừa luôn phản phất cái hồn quê mộc mạc. Đó còn là cái tình của những người bà, người mẹ, người chị hòa quyện cùng hồn của cây cỏ hoa lá địa phương vào từng chiếc bánh.

Bánh cuốn ngọt nhân dừa đậu xanh (ảnh T.V.)
Trong ký ức của mỗi người con Xứ Dừa, không ai là không nhớ đến hình ảnh người phụ nữ ngồi với chiếc cối xay bột, canh lửa bên bếp lò đỏ rực suốt đêm để cho ra những mẻ bánh thơm ngon, đẹp mắt. Dù là bánh mặn hay bánh ngọt thì bánh dân gian nơi đây đều được làm qua bàn tay khéo léo của người phụ nữ. Họ có thể là những người nội trợ bình thường nhưng cũng có khi là những nghệ nhân điêu luyện và dù họ là ai thì những chiếc bánh dân gian Xứ Dừa luôn toát lên cái tình đất, tình người vô cùng đáng quý.

Bến Tre hiện có rất nhiều loại bánh dân gian và đều được làm từ các nguyên liệu đồng quê hết sức giản dị, đặc biệt là các loại bánh đa phần là có nguyên liệu từ dừa: hạt gạo, hạt nếp, hạt đậu, ngũ cốc, cơm dừa, sữa dừa hay còn gọi là nước cốt dừa,…. Ngoài ra, những chiếc bánh này còn có nhiều hình thức chế biến khác nhau, nhiều loại hình thù đa dạng: bánh ngọt; bánh mặn; bánh có nhân, không nhân; bánh gói; bánh trần; hình dáng tròn, dẹp, vuông, tháp, trụ,…. Có những loại bánh dùng để ăn no, ăn trong lúc lao động, ăn chơi, ăn tráng miệng hoặc có những loại bánh dùng để biếu tặng, để dâng cúng,…

Bánh dừa Bến Tre (ảnh: Phương Thy)
Hiện nay, bánh dân gian Xứ Dừa ngày càng phong phú nhưng vẫn giữ được những nét mộc mạc, đơn sơ và cái hồn quê vốn có, điển hình như: bánh tét nhân chuối; bánh tét nhân đậu; bánh bò nước cốt dừa; bánh bèo ngọt; bánh dừa; bánh cuốn ngọt nhân dừa; xôi mít dừa nạo; xôi lá cẩm; xôi lá dứa; bánh ít nhân dừa; bánh lá rau mơ nước cốt dừa; bánh da lợn; bánh đúc; bánh đuông; bánh tầm khoai mì; bánh chuối; bánh ú nước tro,… Hơn hết, đó còn là sự sáng tạo khi đưa các nguyên liệu từ dừa vào khâu chế biến để tăng thêm độ béo, bùi, thơm cho bánh và góp phần nâng tầm món ăn mang hương vị riêng biệt của Xứ Dừa.

Bánh da lợn, bánh lá rau mơ, bánh bò, bánh chuối ăn kèm nước cốt dừa (ảnh T.V.)
Đồng thời, càng tự hào hơn khi bánh dân gian Xứ Dừa còn nổi tiếng cả nước với bánh tráng Mỹ Lồng và bánh phồng Sơn Đốc, trong đó làng nghề truyền thống "Bánh tráng Mỹ Lồng" (xã Mỹ Thạnh) và "Bánh phồng Sơn Đốc" (xã Hưng Nhượng) thuộc huyện Giồng Trôm đã được công nhận đưa vào danh mục "Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia" năm 2018. Đây là hai làng nghề có truyền thống trên 100 năm tuổi, được gìn giữ và lưu truyền qua bao đời để cho ra những chiếc bánh tráng, bánh phồng thơm béo, đậm đà làm say lòng biết bao du khách gần xa.

Các loại xôi ăn kèm với dừa nạo (ảnh T.V.)
Bánh dân gian Xứ Dừa luôn làm du khách hài lòng và thích thú. Thực khách có thể thưởng thức các món bánh mang đậm văn hóa Bến Tre được tổ chức tập trung vào các dịp như: Ngày hội Truyền thống Văn hóa tỉnh Bến Tre (1/7) hàng năm; Lễ hội Dừa Bến Tre; Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ diễn ra hằng năm ở Cần Thơ tại gian hàng của các nghệ nhân Bến Tre,…. Tuy nhiên, du khách cũng có thể tìm mua để thưởng thức tại các chợ trên địa bàn tỉnh Bến Tre đều có.

Những chiếc bánh nơi đây như  thứ quà quê chở theo cả bầu trời tuổi thơ từ thời khai hoang mở đất và được lưu truyền qua bao thế hệ; không những chất chứa hương vị truyền thống vốn có mà còn được cải tiến cả về hình thức lẫn chất lượng nên ngày càng được nâng cao về mặt giá trị văn hóa Xứ Dừa. Hy vọng, trong xu hướng toàn cầu hóa hiện nay, những giá trị truyền thống bản địa như bánh dân gian Xứ Dừa sẽ luôn được giữ gìn và phát huy./.

Tường Vi

Nguồn: https://dulich.bentre.gov.vn